Sinh viên Duy Tân tham quan Nhà máy ACECOOK Việt Nam chi nhánh Đà Nẵng

Giữa tiết trời se lạnh trong buổi sáng ngày 17/12/2020, các sinh viên Duy Tân thuộc chương trình Học và Lấy bằng Mỹ tại Việt Nam (ADP) có chuyến tham quan đầy thú vị tại Nhà máy ACECOOK Việt Nam chi nhánh Đà Nẵng. Chuyến đi lần này là một trong những cơ hội tốt để các bạn tìm hiểu thêm nhiều kiến thức thực tế về quy trình sản xuất và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

Mở đầu buổi tham quan là phần giới thiệu về lịch sử hình thành, quá trình phát triển của Acecook Việt Nam và hành trình 25 năm kiến tạo ra những gói mì chuẩn chất lượng Nhật Bản. Tiếp đến, các bạn sinh viên được xem slide giới thiệu quy trình sản xuất mì ăn liền từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm dưới sự hướng dẫn của chị Nguyễn Thị Phương Thảo - Trưởng bộ phận Sản xuất. Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và dinh dưỡng cao, do đó, các gói mì ăn liền được tạo thành sẽ phải trải qua 12 công đoạn.

Chị Nguyễn Thị Phương Thảo - Trưởng bộ phận Sản xuất
giới thiệu quy trình sản xuất mì ly

Bước ban đầu là lựa chọn nguyên liệu cho sản phẩm, trong đó, nguyên liệu chính để sản xuất các vắt mì là từ bột lúa mì và màu vàng được tạo ra từ củ nghệ. Tiếp đến là trộn bột bằng hệ thống ống dẫn khép kín, bột mì sau khi trộn được chuyển đến thiết bị cán tấm bằng hệ thống băng tải, các lá bột sẽ được cắt thành sợi bởi hệ thống trục lược. Sau khi tạo sợi, các sợi mì được hồ hoá và làm chín bên trong tủ hấp bằng hơi nước, hệ thống lưới trung chuyển sẽ đưa các sợi mì vào cắt theo định lượng và bỏ khuôn, vắt mì tiếp tục đưa đi hấp chín và chuyển qua hệ thống làm khô thông qua phương pháp sấy bằng nhiệt gió hoặc chiên bằng dầu. Kế tiếp, các vắt mì được làm nguội và bổ sung gói gia vị theo từng hương vị sản phẩm bằng hệ thống tự động. Công đoạn quan trọng là đóng gói và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, từng sản phẩm đều được kiểm tra qua các thiết bị máy dò kim loại, máy cân trọng lượng và máy rà soát dị vật X-ray. Và khâu cuối cùng là đóng thùng sản phẩm theo đúng quy cách trước khi phân phối ra thị trường.

Sau khi thu nhận thêm nhiều kiến thức về quy trình sản xuất, các bạn sinh viên còn được chứng kiến toàn bộ quy trình qua hành lang thiết kế đặc biệt dành cho khách tham quan. Tất cả các khâu sản xuất được thực hiện trong khu vực cách ly có sự giám sát chặt chẽ của camera nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tính tuyệt mật trong công thức chế biến. Ngoài ra, trong phần giao lưu, các bạn còn được dùng thử sản phẩm mì ly Hảo Hảo và đặt ra các thắc mắc cho phía doanh nghiệp. Nhiều câu hỏi được giải đáp như: “Sản phẩm mì ly được đặt trong ly nhựa có ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hay không?”, “Mì ăn liền gây nóng trong người và nổi mụn hay không?”, “Theo học chuyên ngành gì để có thể gia nhập đại gia đình ACECOOK Việt Nam?”,…

Sinh viên Duy Tân tham quan Nhà máy ACECOOK Việt Nam chi nhánh Đà Nẵng

Sinh viên Duy Tân chụp ảnh lưu niệm
tại Nhà máy ACECOOK Việt Nam chi nhánh Đà Nẵng

Chia sẻ cảm nhận sau quá trình tham quan nhà máy và thưởng thức sản phẩm mì ăn liền, bạn Trần Ngọc Trai - Sinh viên K26 ngành Công nghệ Phần mềm TROY (chương trình ADP) bày tỏ: "Em cảm thấy rất vui vì có một trải nghiệm thật thú vị khi vừa có thể nâng cao sự hiểu biết, chứng kiến tận mắt các khâu sản xuất mì, vừa có thể thưởng thức sản phẩm mỳ ly Hảo Hảo thơm ngon. Em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Ban Giám đốc và các anh chị nhân viên ACECOOK về sự đón tiếp nồng hậu của quý công ty dành cho đoàn. Hy vọng rằng, trong tương lai, chúng em sẽ có thêm nhiều chuyến đi thực tế hơn nữa để mở mang tầm mắt và tích lũy cho bản thân nhiều kiến thức và kinh nghiệm.”

Được biết, Công ty ACECOOK có nguồn gốc từ Nhật Bản với 60 năm kinh nghiệm sản xuất mì ăn liền. Đến ngày 15/12/1993, Công ty Cổ phần ACECOOK Việt Nam được thành lập và chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995. Sau 27 năm hoạt động, công ty đã không ngừng phát triển lớn mạnh với 11 nhà máy, 6 chi nhánh, 195 nhà phân phối, xuất khẩu 35 quốc gia và trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng và dinh dưỡng cao.

(Truyền Thông)
https://duytan.edu.vn/news/NewsDetail.aspx?id=4930&pid=2064&lang=vi-VN

Làm khẩu trang bằng bã mía
Xuất phát từ ý tưởng mong muốn tạo ra một loại khẩu trang thân thiện với môi trường, nhóm sinh viên Khoa Điều dưỡng - Trường Đại học (ĐH) Duy Tân Đà Nẵng cùng nghiên cứu, sản xuất loại khẩu trang đặc biệt làm từ bã mía.


Nhóm sinh viên Khoa Điều dưỡng, Trường Đại học Duy Tân cầm trên tay lớp màng vải làm từ bã mía. Ảnh: X.Đ
Tại Festival Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Đà Nẵng 2020 diễn ra ngày 21-11, nhiều cơ quan, doanh nghiệp trên địa bàn thành phố dành sự quan tâm đặc biệt với gian trưng bày ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp của nhóm sinh viên Trường ĐH Duy Tân với mô hình làm khẩu trang thân thiện môi trường từ nguyên liệu bã mía. Đây là ý tưởng sáng tạo của nhóm 5 sinh viên gồm: Nguyễn Hồng Dung, Võ Thị Hàn Châu, Nguyễn Lê Nhật Mai, Nguyễn Thị Thanh Nga (cùng là sinh viên năm 2 Khoa Điều dưỡng) và Phan Văn Thịnh (sinh viên năm 4 Khoa Quản trị kinh doanh) với sự hướng dẫn của TS. Lê Hoàng Sinh, Giám đốc Trung tâm Hóa tiên tiến, Trường ĐH Duy Tân.

Nguyễn Hồng Dung - Trưởng nhóm cho biết: “Tại Hội thi Startup Duy Tân 2020 vào tháng 9, chúng em mạnh dạn đề xuất ý tưởng chế tạo khẩu trang làm từ bã mía và nhận được sự khuyến khích, tạo điều kiện của thầy, cô. Chúng em mong muốn tạo ra loại khẩu trang thân thiện với môi trường, an toàn với sức khỏe người; đồng thời thông qua công tác tuyên truyền để người dân nâng cao ý thức mang khẩu trang bảo vệ bản thân, phòng chống Covid-19”.

Theo Võ Thị Hàn Châu, việc nhiều người sử dụng khẩu trang 1 lần rồi vứt bừa bãi ra đường, gây ô nhiễm đã thôi thúc nhóm sinh viên này quyết tâm tạo ra một loại khẩu trang dễ dàng phân hủy, không gây tác động đến môi trường. Qua tìm hiểu, bã mía đã được nhiều người sử dụng chế tạo thành các ly nhựa, hộp đựng cơm, sổ tay, lịch, nhưng chưa được chế tạo thành khẩu trang.

“Thực tế cho thấy, việc có ý tưởng là một chuyện nhưng nghiên cứu, tạo ra sản phẩm là không đơn giản. Với sinh viên năm thứ hai như chúng em, hạn chế lớn nhất là kiến thức. Đặc biệt, trong quá trình nghiên cứu, chúng em vẫn chưa tìm ra được sản phẩm khẩu trang nào làm từ bã mía… Một cơ duyên đến với chúng em khi Trung tâm Khởi nghiệp Trường ĐH Duy Tân đã kịp thời kết nối nhóm với TS. Lê Hoàng Sinh, người đang có công trình nghiên cứu chế tạo sản phẩm thân thiện với môi trường từ nguyên liệu bã mía”, Võ Thị Hàn Châu chia sẻ thêm.

Trong khi đó, TS. Lê Hoàng Sinh đánh giá cao ý tưởng sáng tạo, thiết thực của các bạn trẻ. Đề tài của các bạn cũng tương đồng với công trình nghiên cứu của ông hơn 1 năm qua về công dụng của bã mía trong việc tạo ra các sản phẩm thân thiện với môi trường. Trong quá trình nghiên cứu tạo ra sản phẩm, công đoạn khó và quan trọng nhất chính là việc tạo ra lớp màng vải. “Để tạo ra khẩu trang thân thiện với môi trường, trước tiên phải làm sao cho sản phẩm an toàn với sức khỏe con người, không gây kích ứng da. Sau hơn 2 tháng tích cực nghiên cứu, chế tạo sản phẩm, chúng tôi đã tạo được lớp màng vải đáp ứng điều kiện này, nhưng vẫn phải tiếp tục nghiên cứu để tiếp tục hoàn thiện sản phẩm phù hợp các tiêu chí đánh giá an toàn của Bộ Y tế”, TS. Lê Hoàng Sinh nói.

Dự kiến đầu năm 2021, nhóm sinh viên sẽ nhanh chóng hoàn thành sản phẩm để gửi đến Bộ Y tế kiểm định, cấp phép sản xuất. Phó Giám đốc Trung tâm Khởi nghiệp - Trường Đại học Duy Tân Nguyễn Huỳnh Linh khẳng định sẽ tạo mọi điều kiện thuận lợi, là cầu nối để quảng bá, kết nối sản phẩm của các sinh viên đến với doanh nghiệp và người dân.

XUÂN ĐÔNG
Nguồn: baodanang.vn/channel/5433/202011/lam-khau-trang-bang-ba-mia-3873278/index.htm